Histamínová intolerancia

Histamínová intolerancia: príznaky, diéta a zakázané potraviny

Histamín je v našom tele prítomný pri množstve množstve dôležitých procesov. Podporuje delenie a rozmnožovanie buniek, podieľa sa na prenose chemických signálov, zastáva funkciu hormónu bdelosti, podporuje pamäť a učenie. Tak podstatný a predsa problémový pre ľudí s histamínovou intoleranciou.

Ako vznikne intolerancia na histamín

V prvom rade treba povedať, že histamínová intolerancia nie je alergia, aj keď sa to tak na prvý pohľad môže zdať. Histamín sa v tele bežne nachádza a za normálnych okolností sa odbúrava enzýmom diaminooxidáza (DAO). Problém nastáva, keď naše telo histamín nedokáže odbúrať a v tele sa hromadí. Dochádza k nerovnováhe medzi histamínom a DAO.

U každého je funkčnosť DAO daná geneticky a môže sa líšiť. Funkčnosť tiež klesá vekom a môžu ju ovplyvňovať aj niektoré lieky, ktoré podporujú uvoľňovanie histamínu alebo blokujú aktivitu enzýmu DAO.

Aké sú príznaky histamínovej intolerancie (HIT)

Príznaky HIT môžu byť u každého individuálne a môžu sa objaviť samostatne alebo aj naraz. Niektoré príznaky sa môžu prejavovať v menšej miere, iné zas vo väčšej. Tieto dôvody vedú k tomu, že je pomerne náročné určiť, že ide práve o intoleranciu na histamín.

Najčastejšími príznakmi sú:

•     problémy so zaspávaním
•      nervozita
•      opuch sliznice, upchatý nos
•      únava
•      kožné prejavy – svrbenie, vyrážky, fľaky
•      búšenie srdca alebo zmena srdcového rytmu
•      zmeny krvného tlaku
•      ťažkosti s dýchaním
•      tráviace problémy

HIT býva často sprevádzaná aj celiakiou alebo intoleranciou na laktózu.

Zistili mi intoleranciu na histamín, čo mám robiť? A čo môžem jesť?

V prvej fáze sa doporučuje vylúčiť z jedálnička potraviny s vysokým obsahom histamínu a tiež potravín, ktoré podporujú jeho uvoľňovanie (napríklad čierny a zelený čaj, alkohol). Nabehnete tak na bezhistamínovú diétu.

Z našich skúsenosti zo styku s intoleranciou na histamín sú reakcie na potraviny veľmi rozdielne a budete si to musieť otestovať sami na sebe. Zo začiatku odstránite z jedálnička všetky potraviny s obsahom histamínu, ktoré postupne zaradíte a budete pozorovať reakcie vášho tela.

Pár tipov na začiatok, keďže množstvo histamínu skladovaním a spracovaním v potravinách narastá:

•  vyhnite sa dlhšiemu skladovaniu potravín a čím skôr ich vráťte do chladničky
• polotovary, konzervované jedla alebo inak upravované jedlá by ste mali vynechať
• nejedzte fermentované a zrejúce potraviny
• preferujte čerstvé potraviny
  

Významným spúšťačom histamínovej intolerancie je stres. V dnešnej dobe sa mu je ťažko vyhnúť, ale aspoň sa snažte nájsť si aktivitu ako ho odbúrate.

Histamínová intolerancia, ktoré potraviny sú zakázané?

•      alkohol, červené víno, sekt, kvasinkové pivo
•      fermentované mliečne výrobky, zrejúce a plesňové syry, acidko a probiotické jogurty
•      droždie, kvasnice
•      citrusové ovocie, bobuloviny
•      polotovary, konzervované potraviny a potraviny s aditívami
•      kyslá kapusta a tiež všetky kvasené potraviny
•      tatárska omáčka, kečup, horčica, majonéza
•      rajčiny, baklažán, špenát, avokádo
•      vaječné bielka môžu stimulovať tvorbu histamínu
•      údené produkty, fermentované mäso a ryby
•      káva, čaj, kakao
•      sýtené nápoje
•      morské plody

Čo môžem jesť ak ma trápi histamínová intolerancia?

•      bezlepkové obilniny ako ryža, quinoa
•      zemiaky, batáty
•      čerstvé mliečne produkty – mlieko, maslo, smotana, mozzarella
•      mäso a hydiny, ryby – čerstvo pripravené
•      čerstvé ovocie, jablko, hrozno, hruška, melón
•      čerstvá zelenina, špargľa, cukina, rebarbora, uhorka, petržlen, pór, fenikel, kaleráb
•      čisté arašidové maslo a mandľové maslo
•      rastlinné nápoje – mandľový, kokosový, ryžový, konopný
•      kvalitný olivový olej a kokosový olej
•      nesýtené nápoje
•      bezhistamínové víno (áno, aj také už dostať :)

Histamínová intolerancia a tehotenstvo

Príroda zabezpečila prirodzenú ochranu plodu. Počas tehotenstva výrazne stúpa aktivita enzýmu DAO. Výskyt histamínovej intolerancie počas tehotenstva je zriedkavý. Ženám, ktoré trpeli intoleranciou na histamín pred tehotenstvom, môžu príznaky počas tehotenstva prestať.

Dá sa intolerancia na histamín liečiť?

Intolerancia na histamín sa liečiť nedá, môžete však užívať vybrané doplnky, ktoré obsahujú enzým DAO.

Dávame do pozornosti zoznam potravín pre histaminikov od občianskeho združenia Histaminici, ktorý preložili v spolupráci s autormi zo Švajčiarska. Tento zoznam vznikol z veľkej časti aj na základe osobných pozorovaní a nemusí byť na 100% smerodajný.

Informácie uvedené v tomto článku nenahrádzajú rady, ani návštevu lekára!

Zdroj:

https://www.slovenskypacient.sk/histaminova-intolerancia-co-jest-hodnoty-povolene-potraviny/

https://www.svps.sk/potraviny/info_Histamin.asp